Sortenbeschreibung: Diese rankende Gemüsepflanze stammt aus Südwestindien und Asien, wird auch Ceylonspinat oder Roter Malabarspinat ( Red Malabar Spinach )  genannt und ist mit unserem hiesigem Spinat nicht verwandt.

Die Basella rubra wird circa 1,60 m hoch, kann bis zu 6 m lange Triebe ausbilden, hat dunkelgrüne leicht fleischige Blätter und burgunderrote Stiele. Sie ist eine geschmackvolle Alternative zu unserem Spinat und wird als Salat, Wokgemüse oder zum Dünsten verwendet. In Salat werden die Blätter frisch abgezupft und mit Blattsalaten vermischt.Auch die jungen Stiele lassen sich zubereiten.

In Asien wird der Saft der Blätter gerne zum Andicken von Soßen und Suppen genommen. Die violetten Blüten, die von Juni bis August erscheinen dienen als Färbemittel für Pudding oder Gebäck.

Als tropisches Gewächs liebt der Indische Malabarspinat die Wärme und verträgt keinerlei Frost.Die Haupwachstumszeit beginnt zum Sommer und endet im Herbst.
Die Aussaat kann im Frühjahr im Haus erfolgen und die Pflanzen können nach dem Frost ins Freie gesetzt werden. Die Samen etwas verteilen und mit 1cm Erde bedecken. Bis zur Keimung vergehen ca. 10-15 Tage. Durchlässige und nährstoffreiche Erde eignet sich am besten. Die Pflanzen bevorzugen helle und sonnige Standorte. Die Blätter sollten immer frisch gepflückt werden, da sie nicht lange haltbar sind. Als tropisches Gewächs überwintert der Malabarspinat am besten über 15 C.